Sos ten dobrze komponuje się z warzywami lub mięsem. Jej przygotowanie to bułka z masłem, a smakuje niesamowicie pysznie

Sos beszamelowy to jeden z najprostszych i jednocześnie najsmaczniejszych sosów. Dobrze komponuje się z warzywami i mięsem, dlatego nadaje się do przygotowania wielu potraw. Dlatego warto mieć pod ręką przepis na najlepszy sos beszamelowy.

Sos beszamelowy świetnie komponuje się z mięsem i warzywami
Zdjęcie: zdjęcia Shutterstock/RESTOCK

Oprócz beszamelu istnieje kilka innych, najpopularniejszych sosów używanych przez szefów kuchni na całym świecie. Mówimy o sosie holenderskim, sosie demi-glace, sosie velouté i sosie pomidorowym. Ale jaki jest przepis na sos królewski lub beszamel?

Przepis na sos beszamelowy. Lista składników jest prosta, podobnie jak przepis

Składniki:

25 g masła,
40 g mąki pszennej zwykłej,
500 ml ciepłego mleka,
sól,
pieprz,
szczypta gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania:

W rondlu rozgrzej masło. Dodać mąkę i szybko wymieszać, aby zasmażka nie przykleiła się do dna garnka. Stopniowo wlewaj mleko. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dodaj kolejną porcję mleka. Sos gotujemy kilka minut, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Nie lubisz sosu beszamelowego? Zdecydowanie popełniasz ten błąd

Najczęstszym błędem w przygotowaniu sosu beszamelowego jest jego zbyt szybkie przygotowanie. Ważne jest, aby przed dodaniem kolejnej porcji zasmażki dobrze wymieszać ją z mlekiem. Kolejnym częstym błędem jest pomijając gałkę muszkatołową z listy składników. Wielu osobom może się wydawać, że ta przyprawa ma niewielki wpływ na smak sosu, jednak nie jest to prawdą.

Sos beszamelowy – do czego go używać?

Sos beszamelowy idealnie nadaje się do przygotowania wielu dań. Z tym składnikiem świetnie będą smakować gulasze mięsne, warzywne czy szparagi zapiekane z boczkiem. Świetnie komponuje się także z makaronami, naleśnikami, daniami mięsnymi czy mącznymi. Koniecznie wypróbuj te kombinacje przy najbliższej okazji.

Redakcja Pasja w Tobie.