Rozgrzewająca 15-minutowa zupa z soczewicy autorstwa Zdenka Pohlreicha, idealna na mroźne i zimne dni

Ciesz się mroźną zimą pyszną, ciepłą zupą z czerwonej soczewicy. To jeden z ulubionych przepisów słynnego czeskiego szefa kuchni Zdenka Pohlreicha. Ta pikantna zupa nie tylko przyjemnie rozgrzeje, ale z pewnością zaskoczy swoim wyjątkowym i pysznym smakiem. Ponadto jest niskokaloryczny i lekkostrawny.

Zupa z soczewicy

Spróbuj tym razem ugotować zupę z soczewicy inaczej. Ponieważ jest zrobiona z czerwonej soczewicy, nie trzeba jej wcześniej moczyć i można ją podać gościom w ciągu kilku minut. Dodatkowo dzięki świeżym pomidorom i rzodkiewkom jest pełna ciekawych smaków i przydatnych witamin.

Przygotowanie pomidorów

Będziesz potrzebował 2 całych pomidorów, które należy najpierw obrać. Przekrój je w poprzek, następnie zaparz we wrzącej wodzie i na koniec obierz. Następnie przekrój każdego pomidora na pół, wydrąż miąższ i odłóż do dalszego przetworzenia, a resztę drobno posiekaj.

Baza pełna smaków

Następnie oczyść 1 dużą cebulę, grubo posiekaj i smaż przez 1 do 2 minut na oliwie z oliwek w garnku. Następnie dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki, 1 suszoną, pokruszoną papryczkę chili i smażymy kolejną minutę. Następnie dodać pokrojone pomidory, 1 łyżkę przecieru pomidorowego, 125 g czerwonej soczewicy i oprószyć wszystkie składniki 1 łyżką mąki zwykłej.

Wielki finał

Do tej bazy dodajemy 1 litr wody, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy około 15 minut, aż soczewica będzie miękka. Na koniec zupę lekko wymieszać, dodać 250 ml mleka i gotować jeszcze kilka minut.

Jak podawać zupę

Najpierw na talerz wyłóż pokrojony w kostkę miąższ pomidorowy, dodaj pokrojoną w plasterki czerwoną rzodkiewkę, skrop dobrej jakości oliwą z oliwek i polej zupą z soczewicy. Na koniec dodać posiekaną świeżą pietruszkę.

www.pottenpannen.cz, www.fresh.iprima.cz, www.blog.denishenry.cz