Powiedzieliśmy Wam, że szefowie kuchni popełniają błędy podczas przygotowywania makaronu. Teraz dzielimy się wskazówkami, które pomogą Ci przygotować idealne smażone ziemniaki.
Idealne danie to takie, gdy kawałki mają pyszną skórkę na wierzchu, a w środku są miękkie i smaczne. Ale nie zawsze to się udaje, nawet doświadczonym szefom kuchni. Wspólnie podpowiemy Ci, co zrobić, aby przygotowane danie spełniło wszystkie Twoje oczekiwania.
Przede wszystkim należy usunąć nadmiar skrobi i wilgoci z ziemniaków. W tym celu wstępnie pokrojone kawałki należy namoczyć w zimnej wodzie (około 20 minut). Następnie osusz je ręcznikami papierowymi. Ważny jest także sposób krojenia ziemniaków. Najlepiej, jeśli są to równe kawałki – będą optymalnie wysmażone.
Ważne jest, aby surowe ziemniaki kłaść wyłącznie na dobrze rozgrzaną patelnię z gorącym olejem. Jeśli wrzucisz kawałki na ciepłą patelnię, istnieje duże ryzyko, że ziemniaki zostaną „ugotowane”.
Kolejnym ważnym szczegółem przygotowania jest moment solenia. Aby uniknąć powstania owsianki, dodaj sól na 2-3 minuty przed wyłączeniem ognia.
Te ziemniaki będą idealne. Rozmawialiśmy także o przygotowaniu sałatek.
