Odkryj magię prawdziwego gulaszu wołowego dzięki naszemu przepisowi, który szybko stanie się Twoim nowym ulubionym sposobem przygotowania tego klasycznego przysmaku. Ten przepis na idealny gulasz wołowy pokaże ci, jak użyć odpowiednich składników i odrobiny cierpliwości, aby stworzyć bogate w smaku danie, które zachwyci każdego miłośnika mięsa.
Jeśli masz swój ulubiony przepis, koniecznie podziel się nim w naszej grupie na Facebooku
Gulasz wołowy
Co będzie potrzebne:
- 1 kg wołowiny
- 700 g cebuli
- 100 g boczku
- 4 łyżki oleju roślinnego
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- 2-3 gałązki tymianku
- 2-3 gałązki szałwii
- 2-3 gałązki rozmarynu
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 2/3 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 300 ml czerwonego wina
- 300 ml wody
- 3 liście laurowe
Jak postępować:
1. Umieść posiekaną cebulę w misce.
2. Pokrój wołowinę w kostkę.
3. Boczek pokroić w plastry i umieścić w garnku. Wlać olej i smażyć na dużym ogniu przez 3 do 4 minut.
4. Wyjąć podsmażony boczek z garnka, dodać połowę mięsa i smażyć na dużym ogniu przez 7 do 8 minut. Następnie usmażyć drugą połowę mięsa w ten sam sposób.
5. Wyjąć mięso, dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu przez 10-12 minut. Zioła i kminek drobno posiekać nożem i umieścić w misce.
6. Włożyć mięso z powrotem do garnka z podsmażoną cebulą i wymieszać. Dodać sól, przyprawy, wymieszać i smażyć na średnim ogniu przez 20-25 minut. Dodać mieszankę ziół, wymieszać i dusić przez 1-2 minuty. Następnie dodać mielony pieprz, ostrą paprykę i wymieszać.
7. Dodać przecier, wlać czerwone wino, wymieszać i dusić przez 2-3 minuty.
8. Wlać gorącą wodę, dobrze wymieszać, dodać liść laurowy, luźno przykryć i gotować przez 30 minut.
9. Gdy czas dobiegnie końca, zamieszać gulasz i gotować przez kolejne 30 minut.
10. W razie potrzeby dodać bulion wołowy lub gorącą wodę, wymieszać i gotować przez 30 minut.
11. Gdy mięso jest ugotowane do miękkości, można je podawać.
Gotowe! Smacznego!
