Tego przepisu strzegę jak diamentu w rodzinnej książce kucharskiej: Najlepsze bułki twarogowe z 1 jajka – bez zakwasu, smak milionów!
Rožteks z ciasta twarogowego stanowią doskonałą alternatywę dla klasycznych wypieków i ciasta francuskiego.
Są niesamowicie miękkie, pachnące i zachowują świeżość przez kilka dni.
Możesz możesz je tak przygotować, bez nadzienia, lub możesz wybrać nadzienie, które najbardziej Ci odpowiada. Koniecznie zapisz przepis, bo każdy, kto go spróbuje, będzie Cię o niego pytał! 🙂
Potrzebujemy:
250 g mąki zwykłej specjalnej
250 g grudkowatego twarogu (można też użyć miękkiego)
250 g masła
szczypta soli
80 g cukru pudru
1 całe jajko
Zbliżać się:
Ze wszystkich składników wyrabiamy ciasto i odstawiamy do lodówki na całą noc.
Przygotuj nadzienie według własnych upodobań.
Można go łatwo wypełnić owocami, na przykład truskawkami, śliwkami itp. lub konfiturą.
Wybór wypełnienia zależy od Ciebie. Następnie rozwałkuj ciasto i pokrój je równomiernie na trójkąty.
Nadzienie zawsze układamy w najszerszym miejscu, zwijamy i smarujemy żółtkiem.
Ułożyć je obok siebie na blasze do pieczenia (nie trzeba jej natłuszczać, gdyż ciasto zawiera masło) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Bułeczki nadziewane na słodko można następnie posypać cukrem pudrem, a jeśli przygotowałeś je na słono, możesz wybrać posypkę serową lub sezamową.
Jeśli nie masz sprawdzonego przepisu na farsz do bułek z rożna, dodaliśmy kilka popularnych inspiracji.
Nadzienie miodowo-makowe
1 i pół szklanki mielonego maku
mleko, w zależności od potrzeb
3/4 szklanki miodu
1 i pół łyżki soku z cytryny
Zbliżać się:
Mak zalać mlekiem tak, aby znajdowało się dokładnie nad poziomem maku.
Doprowadzić do wrzenia, dodać miód i gotować, aż nadzienie zgęstnieje.
Następnie dodać sok z cytryny i dobrze wymieszać.
Tym nadzieniem napełniamy bułeczki z rożna, a posmarowane jajkiem możemy posypać makiem.
Dżem malinowy (lub inny)
Przygotuj ciasto zgodnie z instrukcją powyżej i na każdym trójkącie ułóż łyżeczkę dżemu malinowego (lub innego).
Zwinąć, posmarować jajkiem i upiec. Gotowe bułeczki posypujemy cukrem pudrem.
Rožteky z czekoladą
Ciasto ponownie rozwałkować i pokroić zgodnie z instrukcją powyżej, czekoladę połamać na małe kawałki i ułożyć na każdym trójkącie.
Posmarować żółtkiem, posypać cukrem granulowanym i upiec.
Nadzienie orzechowe
200 g zmielonych orzechów
200 g cukru (można dać mniej jeśli lubimy mniej słodkie)
1 dl wody
skórka z cytryny lub cynamon do smaku
Zbliżać się:
Wymieszaj farsz i nałóż go na szerszą część każdej bułki. Zwinąć, posmarować żółtkiem i upiec.
Gotowe bułeczki posypujemy cukrem pudrem.
Życzymy dobrego apetytu!
