Powiedzieliśmy ci, jak to zrobić. Teraz dzielimy się wskazówkami dotyczącymi przygotowania ciasta. Do większości rodzajów wypieków kucharze dodają masło lub margarynę. Mówimy Ci, w jakich przypadkach są one wymienne.
Aby uzyskać idealny wynik, musisz poznać kilka tajemnic i niuansów. Jednym z tych niuansów jest wybór tłuszczu do pieczenia. Co najlepiej zastosować w każdym przypadku, powiemy Ci razem z.
Rozważ przepis i rodzaj pieczenia
Niektóre wypieki wymagają określonego rodzaju tłuszczu, aby uzyskać pożądaną konsystencję i smak. Na przykład margaryna w cieście kruchym sprawia, że wypieki są chrupiące i kruche. W przypadku ciasta drożdżowego lepiej jest użyć masła – w ten sposób produkt okaże się miękki i elastyczny. Do ciastka można dodać zarówno margarynę jak i masło.
Wybierając produkty do ciasta warto wybierać takie, które mają naturalny i prosty skład oraz nie zawierają zbędnych dodatków i barwników. Zwróć także uwagę na procent tłuszczu – przepisy często wskazują konkretną liczbę. Wybierając tłuszcz do pieczenia należy zwrócić także uwagę na temperaturę i kształt tłuszczu dodawanego do ciasta – od tego będzie zależeć jego ostateczna konsystencja.
Konsystencja i smak produktów zależy od zawartości tłuszczu w wypiekach. Podpowiadaliśmy też, jak zrobić pierogi idealne.
